Torta de cottage

2 de agosto de 2023 por Beth Pierce 10 comentários

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A deliciosa Torta Cottage é feita com carne moída, cebola amarela, cenoura e aipo em um rico molho marrom e coberta com purê de batata cremoso com cheddar.

Esta é a melhor comida reconfortante, feita do zero, como a vovó cozinha. Aproveite este saboroso prato com Pão Soda ou Biscoitos de Manteiga.

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, comece a dourar a carne moída. Quando estiver dourado cerca de um terço, adicione a cebola, a cenoura e o aipo. Continue cozinhando até que a carne esteja dourada e a cebola e o aipo estejam macios. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o alho, cozinhando por 1 minuto mexendo sempre.

Polvilhe a farinha na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos mexendo. Misture lentamente o caldo de carne, o vinho tinto, se for usar, o molho inglês, o tomilho fresco e as folhas de louro. Cozinhe por 15-20 minutos ou até engrossar. Remova as folhas de louro. Coloque a mistura em uma caçarola untada e deixe esfriar. Para melhores resultados, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para manter as camadas separadas.

Enquanto isso, coloque os cubos de batata em uma panela grande com água fria e levemente salgada e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até ficar macio. Escorra bem e acrescente a manteiga e o leite morno e tampe.

Amasse as batatas até que fiquem lisas e sem grumos. Junte o cheddar e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as batatas sobre a mistura de carne gelada. Use os dentes de um garfo para arranhar a superfície da batata para obter bordas levemente crocantes. Polvilhe o topo com tomilho fresco picado e leve ao forno por 25-30 minutos ou até dourar por cima e borbulhar nas bordas. Deixe o prato esfriar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Você pode pensar que isso é torta de pastor, mas isso não é correto. A tradicional torta de pastor é feita com carne moída de cordeiro, enquanto a torta caseira é feita com carne moída ou carne moída, como chamamos aqui nos Estados Unidos.

Para congelar o prato assado – primeiro deixe esfriar completamente e depois cubra o prato com 2 camadas de filme plástico seguidas por uma camada de papel alumínio. Guarde no freezer por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite. Retire o prato da geladeira 40 minutos antes de reaquecer para atingir a temperatura ambiente. Retire o filme plástico e cubra o prato com papel alumínio. Reaqueça coberto a 325 graus por 30 minutos ou até que esteja bem aquecido.

Para congelar antes de assar – cubra o prato com 2 camadas de filme plástico seguidas de uma camada de papel alumínio. Guarde no freezer por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite. Retire o prato da geladeira 40 minutos antes de assar para atingir a temperatura ambiente. Asse descoberto a 375 graus por cerca de 30-35 minutos.

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5 de 6 comentários

Você vai adorar esta Torta Cottage com carne moída dourada e vegetais cozidos em um molho rico coberto com purê de batata cheddar suave e cremoso.

Cobertura

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